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雪域牛乳芝士蛋糕
2018/5/18 16:00:29
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雪域牛乳芝士蛋糕

 首先,在模具中铺好锡纸;把黄油融化+奥利奥饼干底弄得粉碎。我是用在HK买的现成奥利奥饼干粉做的,非常省力。

把饼干底压平压紧实后放入冰箱冷藏。按照6寸轻乳的配方制作一个轻乳酪面糊,倒入压好的饼干底上。烤熟后取出,放凉。

淡奶油+砂糖和糖粉打发至9分,然后倒在放凉的乳酪蛋糕上。四角可以用裱花袋装入奶油后挤入,这样保证脱模后四个角棱角分明。

蛋糕入冰箱冷藏2小时后,撒上巧克力屑,脱模。可以将四边不整齐的奶油和蛋糕切走,这样看上去就非常的漂亮。


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