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新零售时代,如何构建新的企业效率体系
2018-06-13
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新零售时代,如何构建新的企业效率体系

零售的变革始终是以效率为主要推动力量。二十年前,更有效率的现代连锁大卖场、超市、便利店零售形式取代了传统零售形式。今天,可能更有效的新的零售形式将会取代目前的现代零售形式。推动零售变革的主要因素可能是消费变化,互联网的发展,二者产生的叠加效应。在这二者产生的叠加因素影响下,以往的零售商业逻辑在发生改变:消费者与零售店之间的关系面临重构,单一的到店零售模式面临挑战,单纯的买卖关系的零售面临新环境的考验,整体零售企业的运作效率面临来自消费者新需求和外部竞争者的新压力。总体看,面对消费者的新需求特点,面对互联网的快速发展,面对外部竞争者的不断创新,效率在逐步成为零售企业之间比拼的核心。更快、更近、更便利、更精准已经成为零售企业需要高度聚焦,高度关注的效率提升核心。未来零售企业之间的竞争,一定是更有效率的打败没有效率的

消费者主权时代,需要构建新的、更有效率的零售模式

零售的发展走过了,商品主权时代,渠道主权时代,现在已经进入消费者主权时代。消费者主权时代,是完全不同于以往两个时代的零售时期。但是目前的零售理念、零售技术还是基于商品主权时代、渠道主权时代的定位。重点还是站在自己的角度,关注的是商品,是毛利、是商品销售,严重缺乏对顾客价值的关注与研究。消费者主权时代,零售店必须要彻底转换到以消费者为中心的零售理念,重构一套新的以消费者为中心的零售技术体系。这些理念、技术体系,可能需要颠覆目前的零售理念、零售技术。新的零售理念、零售技术体系,必须要是要以更有效率为基本前提。也就是需要以更有效率的零售理念、零售技术迭代目前效率低下的零售理念、零售技术。更有效率的顾客管理体系:面对来客数的减少,已经说明零售的效率问题。重构新的顾客管理体系已经迫在眉睫。这种重构,可能需要颠覆目前的零售企业与消费者之间的关系,由弱关系、“一夜情”,变成为一种强关系。由“守株待兔”式的等顾客,要变成为主动链接顾客,主动影响顾客,主动营销顾客。更有效率的商品管理体系:当前的零售商品体系是以商品管理为中心的品类管理模式。这种模式完全是为了自己管理的便利,完全不是顾客角度。当前的消费者已经不是需求的“商品”,变成为需求生活方式,因此零售店迫切需要由目前的品类管理模式的商品管理,变革为以消费者生活方式为中心的场景化模式的商品管理体系。更有效率的供应链体系:当前的整体快消品行业的供应链体系是效率低下的。对厂家来讲,这样的分销代理模式的营销体系,已经不能适应当前的快速反应需求。对零售商来讲,供应链体系,供应商与零售企业之间的关系已经不能适应市场需求需要快速反应的要求。需要进行模式重构,系统提升,构建快速反应的商品交付体系。更有效率的企业运营体系:零售的企业运行模式,是一种强管理的运营模式。总部集权,效率低下。这种模式不能适应市场的新变化。包括连锁的标准化体系,类似于成一种僵化的模式,因此企业需要重构一种新的更有效率的运营体系。

 新零售,企业需要构建的三大新效率体系

当前,需要企业看清环境的变化,由于环境的变化,正在推动的零售逻辑的变化,这种逻辑的变化,正在把效率变成了企业经营的核心目标。零售已经变成为一种更注重效率,靠效率发展,靠效率比拼的关键时期。企业必须要实时转变以效率为核心,重构新的零售模式。连接效率:零售的效率变革首先要看清连接的价值,首先构建围绕以消费者为中心的链接效率变革。链接一定是带来零售革命性的变革。连接效率是要把你的消费者,由买卖关系,变成为用户关系,由一次性关系,变成为终身用户关系。目标是使用户为企业创造更大的价值。提升链接效率,必须借助互联网的连接手段,借助互联网能够打造出来的各个平台,特别是社交平台,构建起各种有价值的链接模式。提升链接效率的主要目标是:找到顾客、建立链接、产生影响、增强粘性,打造顾客终身价值。在这当中,一定会借助链接、交互,产生更有价值的新零售商业模式。譬如海尔大顺逛平台的交互产生的新商业模式。订单效率:对零售企业来讲,订单效率应该包括上游订单,内部订单,下游订单。企业要加强与上游厂家、经销商之间的配合,改变目前的采购订单效率。借助互联网信息技术,使采购订单的速度、精准效率得到改变。要改造企业的信息技术,提升门店与总部之间、与物流之间的订单协同,并能形成配合门店有效实现到店、到家、O2O等多种订单模式。要改变目前的销售关系,逐步把与消费者之间的商品售卖关系,改造成一种订单关系。必须要实现顾客的全注册,通过注册能够实现顾客的价值管理。订单管理的核心的是活跃度,复购率,顾客价值。把对消费者的买卖关系,改造成一种订单关系,是一件非常有价值的事情。这种订单关系,不是以往的零售企业顾客客单的简单分析,他的目标是围绕顾客价值,做更加有深度的分析、关联。最终的目标是可以实现更精准的顾客分析,可以把分析具象到每一个单个的顾客,实现企业与每个顾客的直接对接。交付效率:交付效率一定需要零售企业重新认识。以往顾客到店的交付,只是满足顾客的一个需求场景。那么目前顾客已经迭代出更多的需求场景:所想即所得,所见即所得,到家需求等等。这些需求已经是当前更多顾客的基本需求。你不能满足,他只能选择能够满足需求的商家。从目前的一些新零售创新案例来看,这些需求潜力已经是很大的了。譬如盒马鲜生,他的门店订单比率有一半是通过到家模式实现的。包括目前看,外卖平台也在快速发展。2017年,我国网上外卖用户规模达到3.43亿,较2016年底增加1.35亿,同比增长64.6%。其中,手机网上外卖用户规模达到3.22亿,增长率为66.2%。数据显示,2016年我国在线餐饮外卖市场规模达到1657亿元,增长率为36%。2017全年市场规模将突破2000亿元大关,2018年在线餐饮外卖市场规模将有望突破2300亿元。加班、周末聚餐、下午茶、宵夜等订餐场景出现,外卖消费呈现多元化趋势,据悉,仅是“饿了么”就有接近30%的交易额由这些非就餐时段的订单构成。这些场景,都应该是零售企业特别关注的新场景。所以,未来的零售商品交付场景,不可能还是单一的到店交付一种模式,可能是到店+到家+线上下单到店自提等多种方式。面对新环境,零售店必须要研究多种新的商品交付模式。要重新树立商品快速交付的新理念。


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